Pimientos del Piquillo rellenos con su bechamel
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Ingredients
  • 16 Pimientos del Piquillo enteros (4 p.p.)
  • 300 gr de carne picada
  • 1 Cebolla
  • 4 Dientes de ajo
  • 100 ml de tomate frito
  • 100 ml de nata líquida
  • 1 Hoja de laurel
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • Para la bechamel:
  • 500 ml de leche
  • 40 gr de mantequilla
  • 40 gr de harina
  • Recortes de pimiento del piquillo
  • Sal, Pimienta y nuez moscada
Instructions
  1. Limpiamos los pimientos, retirando las semillas y secándolos.
  2. Cortamos la cebolla en dados lo mas pequeños que podamos, los ajos igual y los ponemos en una sartén a pochar. Añadimos la hoja de laurel. Salpimentamos para que sude la cebolla.
  3. Cuando la cebolla esta bien doradita, añadimos la carne, la sofreímos hasta que este bien hecha.
  4. Añadimos el tomate frito, la nata y el orégano.Lo dejamos 2 minutos en el fuego, le damos una vuelta con la cuchara y lo retiramos del fuego. Dejamos que se enfríe.
  5. Rellenamos los pimientos con el sofrito y lo ponemos en un recipiente para el horno.
  6. Ahora hacemos la bechamel de toda la vida y al final le añadimos el pimiento cortado muy fino.
  7. Bañamos los pimientos rellenos con la salsa.
  8. Con el horno previamente calentado, lo introducimos y lo dejaremos a 175ºC unos 15-20 minutos.
  9. ¡¡A DISFRUTAR!!
Recipe by Cocidimas at https://cocinayrecetas.hola.com/cocidimas/2015/03/23/pimientos-del-piquillo-rellenos-con-su-bechamel/