Albondigas especiadas a la cerveza
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Serves: 4
 
Ingredients
  • PARA LAS ALBONDIGAS:
  • 500 gr carne picada
  • 1 huevo
  • 1 rebanada pan de sándwich sin corteza
  • 1 cuch. orégano
  • 1 cuch. cebolla en polvo
  • 1 cuch. jengibre en polvo
  • ½ cuch. pimentón picante
  • Sal, pimienta, leche, harina
  • PARA LA SALSA:
  • 1 cebolleta tierna
  • 1 zanahoria pequeña
  • 2 cuch. tomate frito
  • 1 lata cerveza
  • Sal, pimienta
Instructions
  1. En un bol, mezclamos la carne picada con las especias y lo salpimentamos.
  2. Añadimos el huevo.
  3. En un plato, bañamos el pan en un poco de leche. Lo introducimos a la masa y seguimos mezclando.
  4. Hacemos unas bolitas y las pasamos por harina.
  5. En abundante aceite, freiremos las albóndigas y las ponemos sobre papel absorbente.
  6. Cortamos la cebolla en finas tiras y las ponemos a pochar en una cazuela. Hacemos lo mismo con la zanahoria.
  7. Cuando la verdura este bien dorada, añadimos la salsa de tomate y dejamos que cueza todo unos minutos.
  8. Añadimos la cerveza y dejamos que se evapore el alcohol.
  9. Pasado unos minutos, trituramos la salsa.
  10. Añadimos las albóndigas y tapamos la cazuela. Dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos.
  11. Emplatamos y ¡¡A DISFRUTAR!!
Recipe by Cocidimas at https://cocinayrecetas.hola.com/cocidimas/2015/12/18/albondigas-a-la-cerveza/