Berenjenas rellenas con Tomates y nuggets

Es difícil que los pequeños coman berenjena o vegetales en general; e incluso es imposible que algunos adultos como mi madre, disfruten del sabor de las berenjenas.

Es importante aprender desde pequeños a comer de todo; es más, soy de las que piensa que es necesario incluir educación alimentaria y cocina en los colegios.

Y aunque los nuggets no son la forma más sana de comer pollo, sin duda a la mayoría de los niños les encanta y por eso les comparto la receta.

Un nugget de pollo es un corte fino con o sin piel que es rebozado en pan rallado antes de cocinarlo.

Si lo preparas en casa, te recomiendo sellarlos con poco aceite; ya están fritos así que solo debes calentarlos o sellarlos.

Para conquistar a los más pequeños de la casa desde el principio; preparen esté delicioso brownie bajo en calorías,  para quienes terminen completo su gran canoa de berenjena.

 

Berenjenas rellenas con Tomates y nuggets
Author: 
Recipe type: Berenjenas rellenas con tomates y nuggets
Cuisine: casera
Serves: 2
 
Deliciosas canoas de berenjena con nuggets para sorprender a los más pequeños y enseñarles a comer berenjena
Ingredients
  • 1 berenjena grande
  • 1 taza de concasse de tomate
  • 1 taza de brunoise de cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 4 nuggets o más si son muy pequeños
  • Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Toma la berenjena previamente lavada y realiza un corte longitudinal por la mitad, sin maltratar la piel exterior.
  2. Con una cuchara pequeña extrae la pulpa con cuidado; la idea es formar una canoa para poder rellenar; ten cuidado de no maltratar la piel externa.
  3. Mezcla la pulpa extraída con el tomate y la cebolla; añadiendo sal y pimienta; en un bol calienta en el microondas por 1 minuto para hacer una precocción.
  4. Coloca en una bandeja o molde refractario las canoas de berenjena pincelada con aceite completamente.
  5. Agrega queso crema en el fondo de la canoa de berenjena y rellena con la pulpa mezclada con los otros ingredientes.
  6. Sella los nuggets en la satén con poco aceite
  7. Añade queso parmesano.
  8. Hornea por 8 minutos a 180° C.
Notes
También puedes rellenar con guiso de atún

 

 

 

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