Torrijas

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Ingredientes:

Barra de pan del día anterior, leche, azúcar, huevos, aceite de oliva suave y canela en rama(un palo) y en polvo .

Preparación:

Ponemos a calentar la leche con la rama de canela y si gusta una cascára de limón lavada, dejamos que cueza un poco y apagamos , añadimos un par de cucharadas de azúcar y disolvemos bien , dejamos reposar un poco para que tome bien los sabores.Retiramos la rama de canela y la cascára de limón. Cortamos el pan en rodajas como de un cm. y las colocamos en una fuente ,le echamos la leche templada y dejamos que se empape.

Batimos dos huevos , ponemos una sartén con aceite de oliva suave al fuego, con mucho cuidado vamos sacando las rodajas de pan y las pasamos por el huevo , las ponemos en la sartén y dejamos que se dore, con ayuda de una paleta le damos la vuelta  y cuando estén doraditas las sacamos a un plato con un papel de cocina .

En un plato ponemos abundante azúcar y canela en polvo, mezclamos , y vamos pasando una a una las torrijas por los dos lados, luego ya se ponen en una fuente y se sirven, riquísimas.

Foto: Feli Pérez