Bizcocho genovés
Feli Pérez
Ingredientes:
- 4 huevos grandes
- 75 gramos de harina de maíz (Maicena)
- 25 gramos de harina
- Una cucharadita de levadura polvo
- 4 cucharadas de azúcar
- Ralladura de limón
Preparación:
Preparamos un molde desmontable, cubrimos la base con papel de horno, lo untamos bien con mantequilla o margarina, le espolvoreamos con harina y quitamos el exceso, reservamos.
En un bol separamos las yemas y en otro ponemos las claras de los huevos, y en cada bol ponemos dos cucharadas de azúcar.La claras las montamos a punto de nieve, las yemas con el azúcar también las batimos hasta que clareen.Ahora vamos añadiendo poco a poco la mezcla de harina de maíz, harina y levadura previamente tamizada, cuando lo tengamos bien mezclado con cuidado le ponemos de poco en poco las claras montadas, mezclamos y los vertemos todo en el molde, metemos al horno previamente calentado a 180º unos 30 -35 minutos.
Feli Pérez
Sacamos del horno , dejamos enfriar, y le espolvoreamos con azúcar glass.
