Bizcocho de zanahoria al microondas
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Ingredientes:
- 175 gr. de zanahoria rallada
- 120 gr de azúcar moreno
- 10 gr de levadura en polvo
- 50 cl. (5 cucharadas) de aceite de oliva
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 huevos
- 90 gr.de harina
- Nueces picadas (opcional)
- Azúcar glas para decorar.
Preparación:
Batir los huevos con el aceite, añadir el azúcar, canela y el harina junto a la levadura tamizada por un colador.
Añadir la zanahoria rallada, y las nueces picadas si se desea, mezclar bien y verter en un molde previamente engrasado ligeramente y espolvoreado de harina.
Meter al microondas a máxima potencia durante 7 minutos, dejar reposar dentro 5 minutos más, sin abrir la puerta. Sacar y cuando esté frío, sacar del molde y decorar.
