Patatas meneas o Riojana
Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- Cuatro trozos de chorizo
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- Pimentón dulce
- Agua
Preparación:
Pelar las patatas , lavarlas y cortarlas en trozos no muy grandes, en una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva , añadimos el ajo picadito, doramos, añadimos los trozos de chorizo(uno por persona), removemos, añadimos las patatas , el pimentón, volvemos a mover (fuego bajo) y cubrimos con agua, ponemos sal y la hoja de laurel. Dejamos que cueza a fuego lento y cuando veamos que las patatas están hechas, apagamos el fuego. Después con un estruchapatatas o un tenedor las machacamos. Probamos de sal y servimos.
Ricas y fáciles.