Patatas meneas o Riojana

Foto: Feli Pérez

Ingredientes:

• 1 kg de patatas
• Cuatro trozos de chorizo
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• Pimentón dulce
• Agua

Preparación:

Pelar las patatas , lavarlas y cortarlas en trozos no muy grandes, en una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva  , añadimos el ajo picadito, doramos, añadimos los trozos de chorizo(uno por persona), removemos, añadimos las patatas , el pimentón, volvemos a mover (fuego bajo) y cubrimos con agua, ponemos sal y la hoja de laurel. Dejamos que cueza a fuego lento y cuando veamos que las patatas están hechas, apagamos el fuego. Después con un estruchapatatas o un tenedor las machacamos. Probamos de sal y servimos.

Ricas y fáciles.

Foto: Feli Pérez

Foto: Feli Pérez