Zuppa de Calabria

Photo by Ryan Quintal on Unsplash

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Ingredientes:

  • Pan del día anterior
  • Dos ajos
  • Sal
  • Pimienta blanca o negra molida
  • Dos tomates
  • Albahaca seca
  • Orégano
  • Aceite de oliva (también se puede usar de girasol)

Preparación:

Cortamos el pan en rodajas como de un cm., y las colocamos en un plato. Pelamos los tomates y también los cortamos en rodajas finas, con ellas vamos cubriendo las rodajas de pan. Salpimentamos y reservamos.

En un mortero, machacamos los ajos pelados, le ponemos la albahaca y orégano, añadimos el aceite (como medio vasito, depende de la cantidad de pan que queramos hacer), mezclamos bien y con una cuchara vamos poniendo un poco en cada rodaja de pan con tomate.Por ultimo espolvoreamos un poco de orégano y cubrimos con papel film, metemos al frigorífico. Está muy bueno de un día para otro.

Foto: Feli Pérez

Foto: Feli Pérez

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