Post por: feliperez

Bizcocho de zanahoria al microondas

Ingredientes: 175 gr. de zanahoria rallada 120 gr de azúcar moreno 10 gr de levadura en polvo 50 cl. (5 cucharadas) de aceite de oliva 1 cucharadita de canela en polvo 2 huevos 90 gr.de harina Nueces picadas (opcional) Azúcar glas para decorar. Preparación: Batir los huevos con el aceite, añadir el azúcar, canela y el harina junto a la levadura tamizada por un colador. Añadir la zanahoria rallada, y

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Patatas del ministro

Ingredientes: Patatas, aceite de oliva Dos latas de atún escurridas Sal Medio litro de bechamel Queso rallado (mozzarella o el que guste para gratinar) Preparación: Pelamos, lavamos y secamos las patatas. Ponemos un buen chorro de aceite de oliva en una sartén, y mientras se calienta vamos rallando las patatas. Cuando esté caliente ponemos la patata, le ponemos sal y tapamos. Cuando estén hechas, con una espumadera las sacamos y

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Huevos rellenos

Ingredientes: Ocho huevos 2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva Unas cucharadas de tomate frito Un bote de mahonesa suave Sal Preparación: Cocemos los huevos en agua con un poco de sal durante doce minutos, enfriamos en agua fría, los pelamos y los partimos a la mitad, le sacamos las yemas y las mitades las vamos colocando en una fuente. En un plato ponemos algo más de la

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Bizcocho genovés

Ingredientes: 4 huevos grandes 75 gramos de harina de maíz (Maicena) 25 gramos de harina Una cucharadita de levadura polvo 4 cucharadas de azúcar Ralladura de limón Preparación: Preparamos un molde desmontable, cubrimos la base con papel de horno, lo untamos bien con mantequilla o margarina, le espolvoreamos con harina y quitamos el exceso, reservamos. En un bol separamos las yemas y en otro ponemos las claras de los huevos,

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Acelgas albardadas

Ingredientes: 12 pencas de acelga previamente cocidas 2 zanahorias 2 huevos Media cebolla Harina Medio vaso de vino blanco Un vaso grande del caldo de cocer las acelgas Aceite de oliva Unas cucharadas de tomate frito Sal Pimienta Taquitos de beicon (opcional) Preparación: Ponemos una sartén con aceite al fuego, batimos los huevos y vamos pasando las pencas de acelga por harina, sacudimos el exceso y las pasamos por el huevo.

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Caballa encebollada

Foto: Feli Pérez Ingredientes: Una caballa limpia Una cebolla Sal Harina Aceite suave de oliva   Preparación: Secamos bien la caballa con papel de cocina.Cortamos en rodajas como de dos cm.,le ponemos sal y las vamos pasando por harina, sacudiendo el exceso.En una sartén con aceite de oliva las vamos colocando, dándole la vuelta hasta que veamos que están doraditas. Sacamos a un plato y reservamos. En el aceite que

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Tortilla de patata

Ingredientes: Cuatro patatas (tamaño medio) Ocho huevos Media cebolla Aceite suave de oliva  y sal Preparación: Esta tortilla se diferencia de la clásica en que yo rallo la patata, ponemos un chorro de aceite en una sartén, mientras se calienta pelamos, lavamos y secamos bien las patatas, las rallamos y las ponemos en la sartén, añadimos la cebolla bien picada y un poco de sal, tapamos. En un bol batimos

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Ensalada capresse

Ingredientes: Dos tomates Una bola de queso fresco mozzarella Aceite de oliva suave Sal Orégano Albahaca (si es fresca mejor) Aceitunas negras sin hueso Preparación: Pelamos los tomates y los cortamos en lonchas muy finas, hacemos lo mismo con la mozzarella, y las vamos poniendo en un plato, alternándolas, una de tomate, otra de queso, tomate , queso…. así rellenamos el plato. Se le pone sal, las aceitunas negras, yo

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Galletas de copos de avena con canela y sin azúcar

Ingredientes: Un vaso de copos de avena Un vaso de harina de avena Medio vaso de aceite de oliva suave Dos huevos, medio sobre de levadura en polvo Una cucharadita colmada de canela en polvo, a la que se le puede añadir una cucharada de coco rallado Chía Lino Preparación: En un bol ponemos los huevos , añadimos el aceite y mezclamos bien , le añadimos los copos de avena,

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Carrilleras al Oporto

  Ingredientes: Carrilleras, aceite de oliva, cebolla, ajo, zanahoria, medio vaso de vino tinto, medio vaso de vino de Oporto, harina, sal , pimienta negra molida  y laurel. Preparación: Salpimentamos las carrilleras limpias de grasa y las vamos pasando por harina, en la olla rápida ponemos un chorro de aceite suave y cuando este caliente vamos poniendo de dos en dos las carrilleras enharinadas dando la vuelta para que se

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