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Cover: Cocina con Marta

19sep 12

Lagrimitas de pollo

Las “lagrimitas de pollo” son un bocado típico malagueño, y no son otra cosa que tiras de pollo maceradas y empanadas. Pero no hay dos sabores iguales, por lo menos yo las lagrimitas que he probado, cada una tiene su toque. Pero desde luego, y no porque sea mi receta, mis lagrimitas son las mejores que hemos probado hasta ahora!!

lagrimitas de pollo

 

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • Vino blanco
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Un poco de perejil
  • Un poco de pimentón picante
  • Sal
  • Aceite para freír

1.Cortamos en tira la pechuga. Machacamos los ajos y picamos el perejil.

2. Condimentamos las tiras de pollo con un poco de pimentón picante (o dulce) y sal, añadimos los ajos machacado y el perejil. Y cubrimos con vino blanco.Cuanto más timpo lo tengamos en maceración, más sabor tendrá. Lo dejamos mínimos 2 o 3 horas en la nevera.

3. Rebozamos las tiras en huevo y pan rallado.

4. Freímos en abundante aceite caliente y escurrimos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Un comentario

  1. Bienvenida al blog, me gusta tu receta y la probare para el fin de semana. Gracias por comaprtir

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Acerca de Marta Del Pino

Mi galardón: Pinche de Cocina

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Soy una malagueña de 29 años licenciada en Derecho, y de las muchas pasiones que tengo la cocina sin duda es una de ellas. Sobre Marta

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