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Cover: Cocina con Marta

26sep 12

Moussaka griega

Moussaka griega

Moussaka griega

Moussaka griega
Author: 
Recipe type: Principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Una receta completa a base de ingredientes frescos y naturales.
Ingredients
  • 250 gr. carne picada de ternera (si es de cordero mejor)
  • 2 o 3 tomates grande maduros
  • 1 berenjena grande
  • ½ cebolla
  • Un poco de albahaca (si es fresca mejor)
  • 200 ml de nata (un brick)
  • Un poco de queso rallado (si es grana padano mejor)
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instructions
  1. Troceamos los tomates, en la sartén añadimos un chorrito de aceite de oliva y a fuego medio-fuerte los cocinamos. Añadimos un poco de albahaca para darle sabor, cuando el liquido se evapore apagamos el fuego y reservamos.
  2. Mientras se hacen los tomates, vamos cortando la berenjena en rodajas con al menos 1 cm de grosor, añadimos una pizca de aceite en la sartén y las cocinamos hasta que estén blanditas. Cuando estén listas las colocamos en una fuente de horno, formando una base más o menos uniforme.
  3. Pochamos la cebolla troceada, y cuando esté blandita añadimos la carne pica. Cocinamos hasta que la carne esté hecha.
  4. Colocamos la carne sobre las berenjenas y cubrimos con la salsa de tomate. Para terminar cubrimos con nata de cocinar, pero antes la batimos un poco para que coja cuerpo. Espolvoreamos con queso rallado horneamos unos 20 minutos a 220 grados.
Notes
Éste es uno de esos platos que fríos están estupendos, los sabores se consolidad. Así que nos sirve para prepararlo con antelación, o para no desperdiciar lo que no comamos.

2 comentarios

  1. Tiene un aspecto delicioso tu musaka, gratinarla con nata debe darle mayor cremosidad, lo probaré.

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Acerca de Marta Del Pino

Mi galardón: Pinche de Cocina

About

Soy una malagueña de 29 años licenciada en Derecho, y de las muchas pasiones que tengo la cocina sin duda es una de ellas. Sobre Marta

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