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Cover: Cocina con Marta

08nov 12

Lomos de salmón con salsa al eneldo

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  • Un lomo (un trocito de dos o tres dedos de ancho), o rodaja de salmón por persona
  • Un puerro
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Una cucharada de eneldo
  • Una cucharadita de harina o maicena
  • Un pellizco de sal
  • Un vasito de agua
  • Aceite de oliva

1. Picamos el puerro, y lo pochamos en la sartén con una cucharada de aceite de oliva.

2. En un vaso añadimos el vino y una cucharadita de harina o maicena, y el eneldo y un pellizco de sal. Mezclamos hasta que la harina se disuelva y añadimos a la sartén a fuego suave.

3. La salsa va a espesar pronto, así que la vamos rebajando con agua, hasta que tenga la textura que queremos.

4. Cocinamos el salmón unos minutos por cada lado con un poquito de aceite de oliva, al punto que a cada uno le guste. Y lo añadimos a la salsa un par de minutos.

Servimos el salmón cubriendo con un poco de salsa… y a disfrutar!!!!

Un comentario

  1. Gracias por pasarte por mi blog, la verdad es que llegar aquí y ver cosas como ésta (qué bien queda el salmón con el eneldo) o la tarta de galletas y moka es un recibimiento estupendo. Por aquí nos veremos. Un besote.

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Acerca de Marta Del Pino

Mi galardón: Pinche de Cocina

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Soy una malagueña de 29 años licenciada en Derecho, y de las muchas pasiones que tengo la cocina sin duda es una de ellas. Sobre Marta

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