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Este pintxo o tapa es una versión mini de una receta de mi abuela: Pilar de Luis, Palentina y cocinera; ella me comentaba que esta preparación tendrÃa mas de 100 años. Lo preparaba en los dÃas de fiestas familiares y para todos nosotros era motivo de regocijo ya que a todos nos encantaba .
La preparación original se hacia con una tapa de ternera, siendo el relleno y la guarnición la misma que en el pintxo que hoy quiero compartir con todos vosotros.
Espero y deseo que la hagáis muchas veces y que os acordéis de esos emigrantes que salieron de sus pueblos para dirigirse a las ciudades a buscarse la vida y salir adelante.
Sea esta receta un homenaje a todos ellos.
Etiquetas: filete de ternera, tortilla de patata
La verdad es que el plato tiene una pinta extrordinaria,tu abuela tenia muy buen gusto,tomo nota.
Gracias , desde luego que si.espero que hagas la receta pronto y triunfes en la velada y recuerda que es de una Palentina que vino a Bilbao .
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Tu post es genial, ya tienes una nueva seguidora, enhorabuena.