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Cover: Cocina con nervio

21nov 11

Canastilla de morcilla con queso Idiazabal fundido

Esta receta en la cual utilizo morcilla de Burgos, es una prueba de lo fácil que nos puede resultar hacer una tapa o pintxo para empezar una comida o cena.

Las  canastillas las podemos hacer nosotros o comprarlas en el súper ya hechas os pueden valer las obleas de empanadillas o bien canastillas de pasta brisa.

En este pintxo utilizo queso de Idiazabal, pero podéis poner el que más os guste. Pero eso sí, que sea un queso que se pueda gratinar. Un queso de media curación os vendrá de perlas.

Canastilla de morcilla y queso de Idiazabal

  1. -Una morcilla.
  2. -un paquete de pasta brisa.
  3. -tres cucharadas de aceite.
  4. -media cuña de queso Idiazabal.

  1. Para hacer las canastillas disponed las obleas de pasta brisa en unos moldes de aluminio de un solo uso dando forma a la pasta dentro del mismo. Hornear hasta que estén con un ligero tono dorado.
  2. Saltear la morcilla y rellenar las canastillas con ésta. Rallar el queso sobre la morcilla y meter al horno a gratinar.
  3. Servir con el queso recién fundido.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 3 minutos

Comensales: 4

 

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8 comentarios

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  3. […] Sigüenza hay una carnicería dónde hacen una morcilla de arroz deliciosa. No siempre se puede comprar, ya que, sobre todo en épocas de gran afluencia […]

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  4. Hola Buenos Días, estoy interesado en la canastilla, la preparación o el lugar donde puedo comprar solo las canastillas, agradezco su colaboración,

    muy atento a sus comentarios.

    saludos,
    Alexander Huertas M.

    Responder
    Alexander Huertas M
    • Las canastillas me las preparo yo con molde de silicona o similar y obleas para la preparación de empanadillas , sin no ecuestres las citadas obleas , compra pasta brisa; con un cortador de galletas o un vaso grande cortalas y colocalas en el molde, hornea levemente hasta que estén doradas .

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