Esta entrada se publicó el Martes, 22 noviembre, 2011 a las 21:41 por Gerardo Maza y está archivada en Pinchos.
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[…] Esta es para los que se atreven con el pescado crudo. Este lleva: Salmón, aguacate, tortilla y wasabi. El wasabi se pone una fina y estrecha capa (es muy picante) en la […]
[…] Salsa holandesa: Vinagre, yema de huevo, granos machacados de pimienta, mantequilla, zumo de limón, sal, Cayena. Se monta como la mayonesa, pero al baño MarÃa porque asà se conserva la mantequilla derretida hasta que emulsione. […]
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[…] Islandia, Japón y Portugal. Esto me recuerda que es necesario prestar atención al tamaño del pescado que compramos, ya que, aunque sea un alimento muy bueno y saludable, hay técnicas de pesca y […]
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[…] pimiento de piquillo es producido en Lodosa, es un producto español protegido porla Denominaciónde Origen Piquillo de […]
[…] pues este cava tiene un sabor más seco, muy adecuado para arroces con langosta, ostras, carpaccio, pescados azules, asados, quesos fuertes y […]
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