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Cover: Cocina con nervio

28nov 11

Patatas bravas

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¿Quién no ha pedido en algún bar una de bravas? Yo creo que todos; esta receta es una más de las variantes que podemos hacer de esta preparación. La mezcla de patata, ali olí y ese toque de picante hace de este plato uno de los más vendidos y ofrecidos gratuitamente en los bares de tapas.

La versión que os presento es para un entrante en una comida, pero podéis hacer la versión pintxo; modificando la cantidad y el tamaño de la misma.

Ingredientes

  1. -Un kilo de patatas nuevas.
  2. -Tomate frito.
  3. -Ali oli.
  4. -Tabasco.
  5. -Sal.

 

  1. -Cocer las patatas y dejarlas al dente, tornearlas con el cuchillo en forma de cubo.
  2. -Cuando tengamos los cubos de patata hacer un taladro con un sacabocados, con objeto de introducir en el mismo la salsa de tomate frito el cual tendrá unas gotas de Tabasco , tener la precaución de: con el cilindro sobrante del taladro hacer una tapón para la parte inferior del cubo de patata.
  3. Una vez rellenados los cubos ponerlos en una bandeja de horno y poner un poco de ali olí en la parte superior.
  4. Meter la bandeja al horno y gratinar el ali oli hasta que este dorado.
  5. Servir templadas.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Comensales: 4

 

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3 comentarios

  1. […] la comida con un pica pica de bravas, unas croquetas de pescado y unos mejillones al vapor, siempre con el sagrado pan con […]

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  2. […] de lujo en restaurantes especializados. Hay unos dichos populares que nos dicen: “Caracoles sin picante, no hay quien los aguante” o “A caracoles picantes vino abundante”. […]

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  3. […] recubierta de frutos secos y confitura de frutos rojos, otra delicia… entre otros), patatas bravas, chipirones rebozados, pastel de tortilla de patatas con cangrejo… en fín, un festín por […]

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