Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Cocina con nervio

01dic 11

Brocheta de champiñón y langostino

-

¡Dos ingredientes y que buena pareja hacen! A la plancha, en salsa, etc. El champiñón nos da mucho juego a la hora de elaborar tapas o pintxos. En Bilbao hay bares que son especialistas en ponerlos a la plancha , los preparan con una salsa, cuya receta guardan como los templarios el Santo grial, no se la cuentan a nadie.

Esta receta por sencilla, no es menos importante que otras a la hora de servirlas a la mesa. Pero un consejo: si las ponéis con alguna salsa, hacerlo en el extremo de la brocheta no en su totalidad.

A mí personalmente me gustan con aceite de ajo y perejil o con ali oli.

Etiquetas: , , ,

4 comentarios

  1. Hola Gerardo! Pues en Logroño hay un sitio en la calle Laurel donde ponen pinchos de champiñones solo q están riquísimos. Como has dicho, con una salsita que es secreto de sumario, y una gambita encima. Habrá que ir a Bilbao a probar los que nos has dicho tú. Alguna recomendación? Un saludo!!

    Responder
    Cristina R. Bareño
    • En Bilbao uno de los mas famosos es el. BAKAIKOA
      En esta dirección Plaza de Miguel de Unamuno, 2 estos no dan la receta de su abuela ni a sus hijos por si la dicen en sueños X:D

      Responder
  2. Vaya, es la primera brocheta de champiñon que veo… no sabia yo que daba tanto juego!

    Responder
  3. […] las brochetas con la salsa de yogur que habíais preparado […]

    Responder

Deja un comentario

*

Acerca de Gerardo Maza

Mi galardón: Ayudante de Cocina

Twitter

diciembre 2011
L M X J V S D
« nov   ene »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031