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¡Dos ingredientes y que buena pareja hacen! A la plancha, en salsa, etc. El champiñón nos da mucho juego a la hora de elaborar tapas o pintxos. En Bilbao hay bares que son especialistas en ponerlos a la plancha , los preparan con una salsa, cuya receta guardan como los templarios el Santo grial, no se la cuentan a nadie.
Esta receta por sencilla, no es menos importante que otras a la hora de servirlas a la mesa. Pero un consejo: si las ponéis con alguna salsa, hacerlo en el extremo de la brocheta no en su totalidad.
A mà personalmente me gustan con aceite de ajo y perejil o con ali oli.
Etiquetas: brochetas, Champiñón, langostino, mariscos
Hola Gerardo! Pues en Logroño hay un sitio en la calle Laurel donde ponen pinchos de champiñones solo q están riquÃsimos. Como has dicho, con una salsita que es secreto de sumario, y una gambita encima. Habrá que ir a Bilbao a probar los que nos has dicho tú. Alguna recomendación? Un saludo!!
En Bilbao uno de los mas famosos es el. BAKAIKOA
En esta dirección Plaza de Miguel de Unamuno, 2 estos no dan la receta de su abuela ni a sus hijos por si la dicen en sueños X:D
Vaya, es la primera brocheta de champiñon que veo… no sabia yo que daba tanto juego!
[…] las brochetas con la salsa de yogur que habÃais preparado […]