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Cover: Cocina con nervio

marzo, 2012

Verdel marinado con muselina de ajo y cebolla confitada

Mil hojas de puerro y verdel marinado con muselina de ajo

Ensalada templada de patata , cebolla confitada con verdel marinado y parmesano

Pastel crujiente de rabo guisado al vino tinto

Anchoa marinada con velo de tocino iberico

Fajita de cecina y setas sobre nido de patata

Conchas de patata y mejillón con salsa ali oli

Acerca de Gerardo Maza

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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