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Cover: Cocina con nervio

04ene 12

Cornete de morcilla

De tierras Burgalesas me llego la inspiración al preparar esta receta. Hablando con Alberto de “embutidos Ríos de Villarcayo“quede en hacerle unas recetas de morcilla y en especial con las que el fabrica  ; que dicho sea de paso son las que mas gustan en mi casa desde hace muchos años.

Las tapas de morcilla nos dan mucho margen a la hora de prepararlas de muchísimas maneras , dado que al poderse cocinar en bloque o desmigadas nos ofrecen un abanico grande de preparaciones.

 

Cornete de morcilla 

  1. Una morcilla de tipo Burgos” Rios”.
  2. Un huevo.
  3. Pan rallado grueso.
  4. aceite de freír.
  5. Un paquete de obleas de empanadillas..

 Preparación

  1. -Comenzamos quitando la piel a la morcilla, la repartimos en varias porciones y las hacemos bolas,en mi caso utilizo una maquinilla de hacer bolas de helado, incrustando la carne de la morcilla en ella hasta que quede la masa de morcilla en forma de bola.
  2. Una vez de tenemos hechas las bolas de morcilla las pasamos por huevo y pan rallado y las metemos unos minutos en el congelador.
  3. Pasados los minutos freímos las bolas en aceite bien caliente.
  4. Por otro lado freímos o metemos al horno con moldes en forma de cono, las obleas de empanadillas , hasta que estén doradas.
  5. Solo nos queda presentar las bolas de morcilla encima del cucurucho que hemos hecho con las obleas.

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)

Tiempo de cocción: 3 minuto(s)

Comensales: 4:  ★★☆☆☆ 1 review(s)

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Un comentario

  1. Genial!!!! me gusta! y si las Morcillas Rios las mejores del mundo mundial! doy fe!

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