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Cover: Cocina con nervio

20ene 12

Bocata di Cardinale

A mi suegro Paco este pintxo le volvía loco , el mismo le puso el nombre . Los pimientos  asados,  el lomo de bonito  , una buena anchoa en salazón , hace de esta receta un bocata di cardinale como bien decía Paco .No puedo dejar de lado el pan que lo sustenta,  este debe de estar frito y ser de buena calidad para que el resultado sea satisfactorio al 100/100, tener la precaución de escurrir el pan en papel de cocina.

 

Bocata di Cardinale

  1. Una lata de bonito del norte.
  2. una lata de anchoas.
  3. 250 gramos de pimientos asados.
  4. ocho rebanadas de pan frito.

Preparación

  1. Freir el pan y disponer en el mismo una cucharada de pimientos rojos asados ,encima de estos poner un trozo de lomo de bonito del norte o mejor ventresca.
  2. Finalizamos con una anchoa en salazón en todo lo alto.

Tiempo de preparación: 10 minuto(s)

Comensales: 4

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2 comentarios

  1. […] verde, la verdad es que en general es una verdura que me gusta mucho, ya sea en versión verde, roja o amarilla (que reconozco que es mi favorita), y ya sean del padrón o del piquillo, rellenos, […]

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  2. […] berenjena pequeña 2 calabacines 2 pimientos rojos 80 gr de ensalada variadas 40 gr de parmesano 2 dientes de ajo 1 tomate 6 hojitas de menta […]

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Deja tu réplica a Medallones de pollo al aroma de Pimiento Verde | El Arte del buen Anfitrión

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Acerca de Gerardo Maza

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