Un entrante de fiesta .
Preparar los nidos  tiene un poco de complicación , pero con un poco de maña os saldrá de perlas . Estos nidos de patata los preparo con un colador especial que sirve para hacer esta preparación , los podéis comprar en  ferreterÃas .El relleno pude ser variado os lo dejo vuestro gusto.  Finalizo esta  preparación con un huevo de codorniz , en otras ocasiones , suelo  ponerle un huevo de  gallina  poche , lo dejo a vuestro  gusto.
Nido de patata con chistorra y huevo de codorniz
Cuatro huevos de codorniz.
Dos patatas medianas.
Una chistorra .
aceite para freir.
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Hacer los nidos de patata , para ello cortar las patatas en forma de paja ,dejar la patata en agua muy frÃa , escurrir y secar a continuación . Meter en el colador especial las patatas y freir en aceite muy caliente.Si no tenéis un colador especial para nidos , podéis hacerlo con un colador normal pero poner algo con peso encima de las patatas.
Una vez que tenemos el nido hecho metemos en el mismo la carne de la chistorra (chorizo) dentro del nido y encima de estas freir los huevos y disponer uno encima de cada nido.Encima de cada huevo poner una pizca de pimentón de la Vera.
Tiempo de preparación: 40 minuto(s)
Tiempo de cocción: 9 minuto(s)
Comensales: 4
null 2 null: ★★☆☆☆ 1 review(s)
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Etiquetas: aceite de oliva , chistorra , huevo de codorniz , patatas paja
Esta entrada se publicó el Viernes, 27 enero, 2012 a las 23:09 por Gerardo Maza y está archivada en Aperitivos , Pinchos .
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[…] chorizo de pollo o el chorizo que acostumbres comprar finamente picado ( 150 gramos […]
[…] gramos de chorizo ( yo uso de pollo ) pero usa el de tu preferencia o usa chistorra finamente […]
[…] de cumpleaños, pues este tipo de preparaciones a los niños les encantan. Podéis alternar chistorra con fuet o con salchichas quedan igual de ricas.Bueno a cocinar con nervio y los pintxos siempre […]
[…] esta receta también podemos recomendar una modificación: Cambiar el huevo cocido por huevo frito, huevo pochado o incluso huevo al horno o al microondas. ¡Siempre a vuestro […]