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Cover: Cocina con nervio

02feb 12

Canastilla de morcilla crujiente y huevo de cordorniz

Siguiendo con la linea de pintxos prometida a mi amigo Alberto, de “embutidos Rios” de Villarcayo (Burgos), os dejo una receta que creo que para una ocasión especial es un pintxo con el que vais a quedar bien ya lo veréis, espero vuestros mails.

 Ingredientes

  1. Obleas de empanadilla.
  2. Una morcilla Rios.
  3. Clara de un huevo
  4. Cereales triturados.
  5. Cuatro huevos de codorniz.
  6. Aceite para freír.

Preparación

  1. Colocar en el horno ,las obleas de empanadilla en flaneras o moldes de tartaletas, darles forma y hornear a 180 grados, hasta que esten doradas.
  2. Se quita la piel a la morcilla y se forman bolas , se pasan por clara de huevo y por los cereales triturados ,se fríen hasta dorar.
  3. Por otro lado se fríen los huevos y se disponen la morcilla y el huevo en la canastilla.

Tiempo de preparación: 30 minuto(s)

Tiempo de cocción: 5 minuto(s)

Comensales: 4

null 2 null:  ★★☆☆☆ 1 review(s)

Copyright © null.
Recipe by null.

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2 comentarios

  1. […] 1 morcilla de Burgos. […]

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  2. Vaya pinchitos!!! Qué pinta tan buena tienen!!

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