Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Cocina con nervio

17feb 12

Tosta de setas al Martini y teja de parmesano

Las setas me encantan y dado que me han regalado un trozo hermoso de queso Parmesano, elaboré esta receta con estos dos ingredientes. Hacerla es sencillo, lo único que os puede costar un poco de trabajo son las tejas de parmesano, no obstante veréis que es fácil prepararlas.

Al saltear las setas dejar que el Martini se evapore los máximo posible e intentar coger el caramelizado de la cazuela en donde las cocinéis .

Tosta de setas al Martini y teja de parmesano

Ingredientes

  1. cuatro tostadas de pan
  2. 250 gramos de setas variadas
  3. medio vaso de Martini rojo
  4. aceite
  5. queso parmesano

Preparación

  1. En una cazuela baja vertemos tres cucharadas de aceite y saltemos las setas ,cuando veamos que están tiernas las mojamos con el martini y dejamos que se evaporen los alcoholes hasta que se terminen de hacer y reservamos para emplatar.
  2. Por otro lado rallamos cuatro montones de queso , intentando que nos quede en forma circular, en una bandeja forrada con papel de horno y lo metemos a este en función de gratinado .Cuando el queso este fundido se formara una galleta de este ,lo debemos de sacar cuando tenga un ligero tono dorado, dejar enfriar hasta la hora de servir .
  3. Montamos el pintxo ,primero poner las setas a encima de una tostada y coronar con la teja de queso parmesano.
  4. Este pintxo es recomendable sacarlo caliente.

Tiempo de preparación: 25 minuto(s)

Tiempo de cocción: 15 minuto(s)

Comensales: 4

null 2 null:  ★★☆☆☆ 1 review(s)

Copyright © null.
Recipe by null.

Etiquetas: , , , ,

4 comentarios

  1. […] flan de huevo es el postre más demandado en casa y, teniendo en cuenta que es muy sencillo de preparar, suelo hacerlo muy a […]

    Responder
  2. […] el aceite en una cazuela de barro. Doramos el ajo que nos queda sin pelar y, cuando tenga color, lo […]

    Responder
  3. […] parte del aceite y nos dispondremos a saltear las setas, las cocinaremos a fuego fuerte con su pizca de sal. Cuando veamos que las setas estan […]

    Responder
  4. […] Tostada de queso […]

    Responder

Deja un comentario

*

Acerca de Gerardo Maza

Mi galardón: Ayudante de Cocina

Twitter

febrero 2012
L M X J V S D
« ene   mar »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829