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Cover: Cocina con nervio

06mar 12

Fajita de cecina y setas sobre nido de patata

La carne de cecina con un toque ahumado , hace de este pintxo una preparación contundente, sabor fuerte ,  aromático , en su interior  las setas  dan la melosidad  y las patatas fritas el toque crujiente por lo que pienso que es uno de los pintxos mas redondos que preparo, fácil ejecución y se puede tener todo preparado, para hacer y comer al momento.Por favor servirlo caliente , frío pierde mucho de su sabor y aroma . Las setas las que mas os gusten.

Fajita de cecina y setas sobre nido de patatas fritas

Ingredientes

  1. cuatro lonchas de cecina.
  2. 250 gramos de setas cortadas en juliana.
  3. dos patatas medianas.
  4. aceite para freir y sal.

Preparación

  1. Pelar las patatas y cortarlas en forma de paja freir y reservar.
  2. Saltear las setas que estarán cortadas en juliana y reservar.
  3. Montar las fajitas con una porción de setas y hornear en el grill del horno a maxima potencia hasta que la cecina tome un color brillante , por la grasa que contiene.

Tiempo de preparación: 25 minuto(s)

Tiempo de cocción: 5 minuto(s)

Comensales: 4

null 2 null:  ★★☆☆☆ 1 review(s)

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7 comentarios

  1. Una fajita un poco peculiar,pero tiene un aspecto mas que estupendo,la verdad q yo la cecina la tolero poco,la cogi mania hace unos años,que me puse malisima,se podra utilizar otro ingrediente sustituyendolo??

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    • Puedes utilizar jamón , lacón, o cualquier embutido que te guste y toleres, por descontado que se pueda hornear .
      Gracias por leer mis recetas

      Responder
  2. […] se os quede una masa demasiado seca. Las bolitas las haremos con harina y las freiremos en abundante aceite de […]

    Responder
  3. […] papa ( patata ) grande cortada en tiras muy delgadas, mientras preparas todo la vas poniendo en agua para que no […]

    Responder
  4. No sé como lo haréis pero a mi nunca me queda como en la foto. Debe ser que no termina de ser lo mio esto de la cocina ehh!!!

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  5. […] picando las chalotas y las setas que sean grandes, también dejaremos picado el perejil. El salmón lo cortaremos en dados mas o […]

    Responder
  6. […] encanta la cecina, es un embutido fascinante y no comprendo su escasa popularidad y lo complicado que puede llegar a […]

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