verdel o caballa marinada con cebolla confitada y muselina de ajo.
Ingredients
-Caballa o verdel.
-Media cebolla.
-aceite.
-ajo.
Instructions
-Marinar el verdel y cortarlo en laminas ,por otro lado ,cortar la cebolla en juliana y confitar hasta que este caramelizada.
Disponer en una tostada de pan la cebolla y encima de esta las laminas de caballa,rociar por encima una muselina de ajo que la haremos en el vaso de la batidora con tres cucharadas de aceite y dos dientes de ajo bien picados.
Esta entrada se publicó el Viernes, 30 marzo, 2012 a las 21:00 por Gerardo Maza y está archivada en Pinchos.
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