Plato de fiesta ,  tiene un poco de dificultad de preparación pero los resultados  son asombrosos ,este plato suelo prepararlo muy menudo en mi sociedad gastronómica,  debido a que mis amigos les encanta , tiene un éxito que no deja  a nadie indiferente .
La idea de hacer el bacalao junto con la salsa bizkaina y el pisto con pil pil, es para poder  hacer un bacalao  club Ranero diferente , pero en versión pintxo .Ni que decir tiene, que este mismo pintxo, lo podéis resolver como si seria para un segundo plato  perfectamente,  solo tenéis que poner mas cantidad y  resuelto el problema .
Si teneis problemas a la hora de hacer las salsa pil pil  podéis poner otras como : salsa  holandesa , etc .Pero tener en cuenta que el pisto ya contiene tomate ,por lo que deberéis buscar salsas que casen perfectamente con el bacalao y el tomate.
- -250 gramos de pisto.
- -250 gramos de laminas de bacalao desalado y cocinado.
- -salsa pil pil.
- -Puerro frito.
- En un aro de presentación ir disponiendo capas de bacalao y capas de pisto ,terminar en una capa de bacalao y napar por encima salsa pil pil.
- Como adorno podéis poner un poco de puerro frito cortado en juliana fina y una tostada de pan frito.
Etiquetas: bacalaos, pil pil, Pisto, semana santa
Umm, que bueno tiene que estar este bacalao, además la presentación muy chula.
Muxus
[…] se pueden hacer unos buñuelos salados como pueden ser los de bacalao, que vienen muy bien también para Semana […]