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Cover: Cocina con nervio

19abr 12

Milhojas de calabacin con txaka , langostino y mayonesa

Esta receta me encanta ponerla los domingos antes de comer y tomarme  junto con ella  un martini con un poco de campari .Teneis que tener la precaución de mantener la farsa de marisco y mayonesa en el frigorífico.

Como pintxo esta muy bien, pero si lo ponéis de entrante no defraudara a nadie y lo podéis acompañar con una fuente de buenos mariscos ,o como guarnición de un pescado.

Acompañarlo  de un vino blanco de Rueda o un txakoli  Bizkaino no dejara  nadie indiferente  ya lo veréis .El marisco que utilicéis es cosa vuestra y de vuestros bolsillos pues la farsa admite todo tipo de mariscos y de todo los precios.

Milhojas de calabacin con txaka , langostino y mayonesa
Author: 
Recipe type: Pintxo de calbacin y marisco
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Calabacin empanado y farsa de marisco con mayonesa
Ingredients
  • -un calabacín mediano.
  • -150 gramos de mayonesa casera.
  • -pan rayado.
  • -un huevo.
  • -10 langostinos.
  • -150 gramos de txaka
  • -aceite para freir.
Instructions
  1. -Triturar el marisco cocido y pelado junto con la txaka, añadir la mayonesa.
  2. Por otro lado empanar las ruedas de calabacin de un grosor de medio centímetro y freir en abundante aceite.
  3. Montar el pinxto poniendo una rueda de calabacín encima de esta poner la farsa y disponer una rueda mas de calabacin ,como adorno poner un poco de salsa de tomate y puerro en juliana frito.

 

 

 

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2 comentarios

  1. […] de calabacin por Esperanza Saavedra Compartir Sin comentarios El calabacin es una de las verduras que nunca faltan en mi nevera. Parece que no pero te puede sacar de un apuro […]

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  2. […] receta que hoy os propongo es la que el pasado Domingo comimos en casa. Hace tiempo la había probado en casa de unos amigos, me gustó tanto que decidí […]

    Responder

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