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Cover: Cocina con nervio

25abr 12

Setas gratinadas con parmesano

Una receta rica rica rica …. y facil de hacer ,por lo que no tenéis disculpas para no hacerla.

Las setas que he utilizado son de cultivo , pero podéis utilizar boletus laminados o cualquier otra seta que os venga bien.

El gratinado con este tipo de quesos fuertes y aromáticos darán a vuestra preparación , el aroma y la textura que estamos buscando, si no encontráis que Parmesano , utilzar cualquier otro queso que este bien curado y que contenga ese aroma del queso curado ,por el contrajo si estáis a dieta , utilizar un queso mas suave y bajo en materia grasa .No tesis disculpa para no hacer esta tapa ;por cierto las setas se pueden aromatizar con algún vino o especia cuando la estemos pasando por la plancha .

Setas gratinadas con parmesano
Author: 
Recipe type: setas gratinadas con parmesano
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
setas de cultivo ,plancheadas y gratinadas con queso
Ingredients
  • -8 setas de cultivo, de tamaño grande .
  • -parmesano rallado .
  • -aceite de oliva .
Instructions
  1. Primero pasar las setas por la plancha o por una sartén ,cuando veamos que están hechas las setas las ponemos en una fuente de horno y rallamos el queso por encima , cubriendo la totalidad de estas , seguido metemos las setas a gratinar y cuando estén doradas las sacamos y servimos seguidamente ,no dejando que se enfríen .

 

 

 

 

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3 comentarios

  1. […] dedicado a los quesos italianos DOP… en los que la mozzarella y de Bufala, el Gorgonzola y el Parmiggiano Reggiano nos llenaron el paladar (y la nevera) con sabores genuinos y auténticos. […]

    Responder
  2. […] queso que uso es un queso muy mexicano pero lo puedes suplir por el que sea de tu agrado […]

    Responder
  3. […] y terminaremos con un chorrito de aceite de oliva virgen, unas hojitas de albahaca fresca y unas lascas de queso parmesano. Para hacer las lascas utilizad un […]

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