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 El queso “Brie”  es un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca. Se denomina asà por la región geográfica francesa de la cual procede,(la Brie). Para recetas en el que quiero utilizar la fritura este  queso es para mà el favorito.
Para acompañarlo utilizo diferentes productos, pero con anchoas en salazón va de miedo. Probad y veréis.
En cuanto a las anchoas no tengo duda que sean del Cantábrico, para mà son las mejores por su finura y preparación .
Si no queréis utilizar anchoas podéis acompañar este pintxo con queso, jamón, lacón, etc. Eso en cuanto a carne: Si queréis acompañarlo de pescado, va de miedo con cualquier ahumado: trucha, bacalao, salmón, etc…
¡Animo y a cocinar con nervio!
Queso Brie empanado y anchoa en salazon
Author: Gerardo Maza
Recipe type: Pintxo de queso y anchoas
Queso empanado y frito acompañado de anchoa en salazon.
Ingredients
- -Cuatro rebanadas de pan tostado(el que mas os guste).
- -Ocho anchoas en salazón .
- -Una cuña de queso Brie.
- -Un huevo y pan rallado para empanar.
- -Aceite para freir.
Instructions
- Cortar el queso en porciones lo mas rectangulares que podais ,seguidamente lo pasamos por huevo y pan rallado y lo freÃmos hasta que esten dorados.
- Tostar el pan y disponer sobre este el queso y dos anchoas.Lo podéis acompañar de la salsa que mas os guste.
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Etiquetas: anchoas en salazón, pan tostado, Queso brie
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