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Cover: Cocina con nervio

26may 12

Rollitos de salmón con langostino, cangrejo y mayonesa

El Salmón ahumado es un producto elaborado a base de exponer trozos de éstos al humo de maderas no resinosas para su conservación y otorgarle cierto sabor de éstas. En la elaboración de carpaccio o dicho mas sencillo: cortado en lonchas lo máss finas posibles. En recetas de canapés y aperitivos es uno de los productos más utilizados.

En esta receta utilizo carne de cangrejo y langostino todo muy picado junto con una mayonesa ligera. La utilización de ahumados da mucho juego a la hora de preparar canapés o pintxos, utilizadlos dado que os permitirá prepararlos de antemano y poder hacer otros trabajos mientras los invitados degustan unos canapés de salmón con un cava o txakoli .

5.0 from 1 reviews
Rollitos de salmon con langostino ,cangrejo y mayonesa .
Author: 
Recipe type: Pintxo o tapa de salmón con marisco
 
Salmón ahumado enrollado junto a langostino, cangrejo y mayonesa
Ingredients
  • -Cuatro lonchas de Salmón.
  • -Tres palitos de cangrejo.
  • -Cuatro langostino de mediano tamaño.
  • -Salsa mayonesa.
Instructions
  1. Triturar no mucho la carne de cangrejo, los langostinos pelados y le añadimos la salsa mayonesa.
  2. Una vez que tenemos la farsa homogeneizada ,la envolvemos con la loncha de salmón y la disponemos encima de una tostada o plato de pintxo.

 

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5 comentarios

  1. […] comentarios Este puré de patatas casero es el aliado perfecto para esconder en él trocitos de pescado desmigados para aquellos niños difíciles a la hora de comer. También se puede mezclar con carne […]

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  2. […] muy apropiada para que los mas pequeños de la casa coman pescado azul. Cortaremos el lomo de salmón en tiras y salpimentaremos. En un plato ponemos los Corn Flakes y los desmenuzamos con las manos, […]

    Responder
  3. Tomo nota de la receta Gerardo! Siempre me das unas ideas estupendas para ofrecer a mis invitados en casa! Gracias!! =)

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    Cristina R. Bareño
  4. Desde que hago esta receta que éxito tengo con mis invitados. Es sencillisima pero a todos les encanta

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Acerca de Gerardo Maza

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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