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Cover: Cocina con nervio

02jul 12

Penca rellena de jamón Iberico y queso de Cabrales.

La unión de la verdura ,el queso y el jamón dan esta receta un conjunto de sabores ,que  te hacen salivar de continuo hasta que te llevas a la boca este preciado manjar.

La penca de acelga  me gusta que este cocida en su punto , mas bien con un toque crujiente ,no demasiado hecha .El relleno os lo dejo a vuestro gusto , yo suelo rellenarlas ademas de con jamón y queso ,con txangurro langostino etc ….como os decía a vuestro gusto.

Penca rellena de jamón Iberico y queso de Cabrales.
Author: 
Recipe type: pintxo con penca
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Pintxo con penca jamón y Cabrales
Ingredients
  • - 4 pencas de acelga .
  • -200 gramos de jamón ibérico.
  • -150 gramos de queso de Cabráles.
  • -1 huevo.
  • -2 cucharadas de harina .
  • -cuatro cucharadas de aceite para freír .
Instructions
  1. Cocer las pencas al dente,dejar enfriar y cortar por el medio longitudinalmente para que queden mas finas .
  2. Meter el jamón y un trozo de queso entre las dos mitades , pasar por harina y huevo pasando a freirlas en abundante aceite.
  3. Escurrir en papel absorbente.

 

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Un comentario

  1. Todo lo que lleve queso cabrales tiene que estar bueno!!

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