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Cover: Cocina con nervio

15ago 12

Gazpacho de cereza con boquerones en vinagre

Un gazpacho diferente  esta vez con cerezas, fruta de temporada en este mes de Julio .

Este tipo de fruta nos sirve para hacer cantidad de refrescantes recetas.

Esta una de ellas , pero hay más seguro que hay más.

El gazpacho es una de las bebidas mas refrescantes y sanas del recetario español por la cantidad de vitaminas y fibra que aportan , se puede añadir alcoholes como el vino de jerez o cualquier otro oloroso , eso si con medida  pues desvirtuaría la esencia del gazpacho.

Hay recetas de gazpacho Andaluz, Sevillano, de esparragos, de marisco,gazpacho Manchego y Manchego viudo ……………..sigue….gazpacho que no engorda , refrescante y no se cuantos mas , este que os presento es para tomarlo como tapa con la brocheta de boquerones en vinagre ,probar y veréis. COCINAR CON NERVIO Y CON CARIÑO …

Gazpacho de cereza con boquerones en vinagre
Author: 
Recipe type: pintxo de gazpacho y boquerones en vinagre
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
brocheta de boquerones en vinagre con chupito de gazpacho de cerezas
Ingredients
  • -250 gramos de cerezas deshuesadas
  • -12 boquerones en vinagre .
  • -una cucharada sopera de vinagre.
  • -tres cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
  • -sal y pimienta.
Instructions
  1. Comenzamos triturando las cerezas , ya deshuesadas y le añadimos el vinagre , aceite y sal pimienta, colar el resultado y meter al frigorífico un par de horas .
  2. Pasar los boquerones por un palo de brocheta y disponer en el vaso con el gazpacho.

 

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4 comentarios

  1. […] es un plato muy apetecible y muy sencillo y rápido de preparar, aunque siempre conviene tener un gazpachito envasado en la nevera, para los momentos perezosos, hay muchas marcas en el mercado, mi favorita es […]

    Responder
  2. […] lubina la tendremos en lomos, vaporizaremos un poco de vinagre de Jerez sobre ellos unos minutos antes de hacerlos a la plancha. Pondremos un sartén o una […]

    Responder
  3. […] este gazpacho de sandia, por darle ese toque de frescor que le aporta la sandia.Lo bueno de los gazpachos, a parte de que estar buenísimos, que no hace falta ni decirlo, es que los podemos preparar en un […]

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  4. […] espectacular.Podemos jugar con las formas de presentación, como por ejemplo en estos canapés de boquerones en vinagre con rúcula; cortáis el pan de molde en rectángulos, lo tostáis ligeramente y ponéis un punto […]

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