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La semana pasada me enrede en la cocina del txoko y prepare dos recetas que luego mas tarde, Â me dieron mucho juego a la hora de hacer otro tipo de preparaciones para el blog de …cocina con nervio.
La primera un foie micuit  y la segunda un confitura de higos . Del foie deciros que una vez que aprendes a hacerlo no vuelves a comprarlo hecho , los higos .. entre en la fruterÃa  y vi unos maduros, maduros , con toda sus carga de azúcar y de sabores , no lo pensé mas estos son mÃos y seguro que  va a salir de ellos una confitura de pelÃcula , lo dicho me puse a cocinar con nervio y ya tengo dos productos que combinados dan para varÃas recetas.
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Tosta de foie con confitura de higos
Author: Gerardo Maza
Recipe type: tosta de foie con confitura de higos
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
pìntxo de tostada de pan con micuit y con confitura de higo casera
Ingredients
- -150 gramos de foie micuit.
- -cuatro tostadas de pan de pueblo.
- -150 gramos de confitura de higos.
Instructions
- Hacer tostadas y untar con una buena capa de confitura , disponer encima un taco de foie micuit , rematar con una pizca encima del micuit .
- Me gusta poner unas gotas de de acetato caramelizado de Modena.
Etiquetas: confitura de higos, foie, pan tostados
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