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Comienza el curso , con el  mis amigos de naranjas “Narsafor “, empiezan a preparar sus naranjos para darnos esa calidad en los productos que nos mandan a nuestras casas.
Como el otro dia lo comentaban a través del  Facebook se me ocurrió esta receta, que ahora quiero compartir con todos vosotros.
Para el que no lo sepa , el TALO en el Pais Vasco , se le llama a una torta hecha,  a base de harina de maÃz , agua y sal,  esta se vende sobre todo en ferias y fiestas acompañadas de diferentes productos de chacinerÃa .
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Talo con ensalada de rúcula ,confit de canard y confitura de naranja
Author: Gerardo Maza
Recipe type: pintxo de confit de canard
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
torta de maÃz , rellena de confit y de confitura de naranja y ensalada de rúcula.
Ingredients
- -250 gramos de confit de pato.
- -100 gramos de rúcula.
- -confitura de naranja Narsafor.
- -150 gramos de harina de maÃz.
- -agua templada…( la necesaria para hacer una masa homogénea).
- -sal .
- -aceite de oliva .
Instructions
- Comenzamos haciendo las tortas de talo , para ello amasamos la harina de maÃz con el agua templada hasta tener una masa homogénea , añadimos una pizca de sal y dejamos reposar media hora.
- Realizado lo anterior formamos con porciones de masa tortas los mas fina que podamos y las ponemos en la plancha vuelta y vuelta hasta que estén doradas y crujientes .
- Solo nos queda aliñar la rúcula con un poco de aceite , sal y disponer sobre la ensaladas lascas de confit las cuales naparemos con la confitura de naranja ; para finalizar poner todo el conjunto en cada talo o tortita.
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Etiquetas: confit de canard, confitura de naranja, torta de maiz
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[…] y muy completo. Ya sabéis que podemos hacer mil recetas con masa de hojaldre, ya sean dulces o saladas, aunque yo soy más partidaria de preparar las segundas innovando dÃa tras otro y mezclando […]