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Cover: Cocina con nervio

12oct 12

Ensalada Gernika

Esta ensalada o una muy parecida la comí en el restaurante del Batxoki de Gernika , vi como le sobraban cosas y les faltaban otras , me di cuenta que como entrante  estaba perfecto  , entonces  pensé en  darle un toque y una vuelta a la  receta , eso si de nombre  le puse “Gernika” , hoy por hoy es una de mis entrantes favoritos , espero que la preparéis y  ya me comentareis.

Ensalada Gernika
Author: 
Recipe type: Mini ensalada
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Mini ensalada de bacalo al pil pil con patata y lechugas varias
Ingredients
  • -un sobre de lechugas variadas.
  • -una patata o dos .
  • -aceite.
  • - pimentón de la vera.
  • -dos dientes de ajo.
  • -media cebolla.
Instructions
  1. Comenzamos preparando la tajada de bacalao , al pil pil y reservamos , pelamos las patatas y las confitamos a fuego lento junto con media cebolla picada en juliana .
  2. Una vez que tenemos realizado lo anterior , montamos la mini ensalada de la siguiente manera : Ponemos un aro de presentación , si no tenéis el aro lo podéis hacer con una botella de plástico recortada ,disponer una cama de patata confitada por encima la lechugas y sobre esta una capa de laminas de bacalao y finalizamos napando con el pil pil las laminas .El toque final lo damos con poco de pimentón de la vera por encima del pil pil

 

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