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Cover: Cocina con nervio

24sep 13

Mouse de bonito sobre cebolla confitada y anchoa

tosta

 

Esta receta me transporta a la playa, al merendero del verano , a esas pailas del puerto repletas de sardinas, besugos y ruedas de bonito. Me veo paseando por un puerto de mar con los aromas a salitre y el graznido de las gaviotas y ese pintxo de verano regado con una buena sidra fresca, fresca. En definitiva a ese mes de Agosto en cualquier puerto del mundo.

Mouse de bonito sobre cebolla confitada y anchoa
Author: 
Recipe type: pintxo , tapa
Cuisine: en miniatura
Serves: 4
 
tosta de cebolla confitada con bonito y anchoa en salazon
Ingredients
  • - cuatro tostadas de pan.
  • - 200 gramos de cebolla caramelizada.
  • - 200 gramos de bonito.
  • - cuatro anchoas.
Instructions
  1. Comenzamos preparando el bonito a la plancha para después desmenuzarlo meterlo en una batidora y triturar junto con 50 gramos de mayonesa, tiene que quedarnos un puré con consistencia de mouse, después de hecho lo mantenemos en la nevera.
  2. Por otro lado tostamos el pan y disponemos una capa generosa de cebolla caramelizada, añadimos a esta la mouse de bonito y terminamos el pintxo con una buena anchoa en salazón.

 

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5 comentarios

  1. […] que por primera vez en el blog os voy a preparar un mouse, esta vez será de melocotón en almíbar, fresco, suave y […]

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  2. […] caramelizada.La combinación de hoy es un poco atípica,estamos acostumbrados a comer la famosa hamburguesa completa que también está muy buena,pero por cambiar de vez en cuando la dinámica e ir probando […]

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  3. […] nuevo os traigo otro platito de pescado y arroz para hacer en la olla programable gm. Es un plato muy sano, que gustará a toda la familia. […]

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  4. […] es miércoles por lo que el fin de semana ya está más cerca,así que nos vamos preparado con unos pintxos de revuelto con calabacín y salmón […]

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  5. […] postre que vamos a preparar hoy es un mousse, me gusta preparar este tipo de postres cuando estamos solos Gus y yo porque así no nos pasamos […]

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