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Cover: Cocina con nervio

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Curso de tapas en Le cordon Bleu (Madrid)

Huevo relleno con nervio

Mouse de bonito sobre cebolla confitada y anchoa

Tatin Hodei

Albóndiga de solomillo de cerdo con langostino, salsa de naranja y camparí

ravioli de bacalao en salsa Vizcaina

Ravioli crujiente de gambón y mayonesa de sus corales

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Acerca de Gerardo Maza

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