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Cover: Cocina con nervio

Pinchos

No es boletus es morcilla

Brocheta de pulpo con rissoto de patata y al i oli de pimentón de la vera

Ensalada Gernika

taco de bonito con vinagreta de caracolillos

Pimiento relleno de ventresca y cebolla confitada

Talo con ensalada de rúcula ,confit de canard y confitura de naranja

Tosta de foie con confitura de higos

Pechuga de codorniz rellena de foie micuit

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Acerca de Gerardo Maza

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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