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Cover: Cocina con nervio

Tapas

Queso Brie empanado y anchoa en salazón

Champiñón relleno de virutas de jamón y queso Idiazábal

Redondo de pollo Luma gorri relleno de morcilla Ríos y tocino ibérico

Muslitos de Lumagorri rellenos de langostino y salsa de naranja Narsafor

Raviolis crujientes de morcilla Ríos y tocino ibérico

Tortilla extremeña Blas Moreno

Torrija de pan de ajo y ropa vieja

Tosta de setas al Martini y teja de parmesano

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Acerca de Gerardo Maza

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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