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Cover: Cocina con nervio

cebolla

Ensalada Gernika

Tortilla extremeña Blas Moreno

Verdel marinado con muselina de ajo y cebolla confitada

Ensalada templada de patata , cebolla confitada con verdel marinado y parmesano

Anchoas rellenas de bonito con tomate

Milhojas de carrillera de vacuno al vino tinto y boletus Edulis

Rulo de desmigado de bacalao a la vizcaína

Bonito del norte en vinagreta de naranja y piperrada.

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Acerca de Gerardo Maza

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