Queso mozzarella

El queso mozzarella necesita muy poca presentación, a casi todo aquel que lo prueba lo conquista, un queso refrescante con textura suave y con sabor muy fino, hace de el un queso ideal tanto para ensaladas, pizzas, bocadillos… Y un sin fin de recetas para sacarle todo el jugo.

La mozzarella es un queso fresco elaborado con leche de búfala, muy nutritivo, podemos encontrarlo en diversos formatos, en lonchas, en pequeñas bolitas, en una bola de tamaño medio, rallado…

También podemos encontrar mozzarella elaborada con leche de vaca, con menos calorías, aunque la mozzarella de búfala ofrece menor concentración de colesterol, mas calcio y magnesio.

Su sabor son bastante parecidos lo mismo ocurre en su olor, no hay diferencias demasiado significativas.

Su conservación, al tratarse de un producto fresco y lácteo, se conserva en el frigorífico.

 Usos en la cocina, podemos elaborar infinidad de recetas, tanto dulces como saladas, bocadillos, ensañadas, lasañas, canelones, salsas, salsas dulces…

En próximas entradas publicaremos diferentes recetas para sacarle todo el partido a la mozzarella, sobre todo una en especial que nos encanta en casa, tanto por su sencillez como por su sabor.

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