Pasta al limón

Que rico y refrescante es este plato de pasta con limón. El otro día en casa de unos amigos nos prepararon este rico plato de pasta. Veréis como no lleva casi ningún ingrediente y en cambio es un plato sabroso, ligero y muy rico.

Es importante al añadir las pieles de limón que solo pongamos la parte amarilla, puesto que la parte blanca amarga. Con un pelador de patatas es muy fácil retirar la piel del limón sin llevarnos casi nada o nada de parte blanca. Con un cuchillo si no se va con cuidado es algo mas difícil.

Podéis utilizar espaguetis como hicieron ellos o pasta corta como he hecho yo, de las dos formas queda bien. Me he decantado por pasta corta porque en estos momentos era lo único que tenia en casa.

Os aconsejo utilizar mantequilla el otro día cambie la mantequilla por aceite de oliva y aunque quedo rico, no es exactamente lo mismo y el toque que le aporta la mantequilla le da cierta gracia que le viene muy bien al plato. Vamos a ver como prepararlo.

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Pasta al limón
Author: 
Recipe type: receta básica
Cuisine: casera
Serves: 3
 
Pasta al limón
Ingredients
  • Piel de 1 limón (solo la piel amarilla)
  • 100gr queso en polvo (parmesano, mejor)
  • 50gr aceite de oliva
  • 900gr agua
  • Sal
  • 250gr pasta corta
  • 70gr mantequilla
Instructions
  1. Elaboración con Thermomix
  2. Incorporamos las pieles de limón dentro del vaso, programamos 10 segundos, velocidad 10. Reservamos.
  3. Añadimos el agua, sal y aceite, 13 minutos, 100º, velocidad 1.
  4. Transcurrido el tiempo añade la pasta, tiempo que indique el paquete, 100º, giro izquierda, velocidad cuchara.
  5. Escurrimos e incorporamos dentro de un bol, añadimos la ralladura de limón.
  6. Añadimos la mantequilla dentro del vaso, 2 minutos, 37º, velocidad cuchara. Vertemos sobre la pasta.
  7. Añadimos el queso parmesano y mezclamos todo bien.
  8. Servimos inmediatamente.

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