Salsa de tomate con verduras
Las salsas de tomate caseras son una verdadera delicia. Cada cocinillas tiene su receta particular y aunque varíen algún que otro ingrediente aportándole ese toque especial y solo suyo el resultado siempre es el mismo una deliciosa salsa de tomate. No he probado ninguna tan rica como la salda de tomate casera. En casa tenemos varias recetas de salsa de tomate y dependiendo la receta que vayamos a preparar utilizamos una u otra.
Esta concretamente esta elaborada con diversas verduras y su sabor es increíble no se puede comparar con ninguna que compremos porque realmente la supera. Ya se sabe… Como lo echo en casa…
Esta salsa de tomate me gusta utilizarla para pastas, pizzas, como fondo de un arroz. Es muy versátil y se puede utilizar para casi cualquier plato. Utilizo tomates de pera bien jugosos, maduros y con un color rojo precioso.
Una receta que no nos llevara mucho tiempo ya que la vamos a preparar en Thermomix y el resultado no puede ser mejor.
Vamos a ver como empezar con esta deliciosa salsa de tomate.
- 500gr tomate pera (maduros)
- 60gr aceite de oliva
- 1 cebolla pequeñita
- 1 zanahoria
- Perejil
- ½ pimiento verde
- 2 cucharaditas de azúcar
- Una pizca de sal
- Pimienta molida
- Elaboración con Thermomix
- Incorporamos dentro del vaso, zanahoria, perejil, pimiento. Todo en trozos y pelado, 5 segundos, velocidad 5. Bajar restos con la espátula.
- A continuación añadimos el aceite, sal, 12 minutos, 100º, velocidad 2.
- Mientras tanto lavamos los tomates y los troceamos. Incorporamos el tomate 45 minutos, 100º, velocidad 2.
- Transcurrido el tiempo trituramos 15 segundos, velocidad 5.
