Pan express

En anteriores entradas hemos visto como preparar diferentes tipos de pan, aquí y aquí. Hoy vamos a preparar un pan exprés, rapidito para esos días que lo que menos nos sobra es el tiempo.

No se si os habrá ocurrido alguna vez, llega el domingo y no hay pan en casa, se nos olvido comprarlo o bien se nos termino. Esta receta nos vendrá muy bien, fácil, rápida y con un resultado muy rico.

Yo he hecho una sola pieza de pan (ha salido muy grande). Puedes hacer dos barras de 250gr cada una o bien una como yo de 500gr, como prefieras.

Una rebanada de este pan con un chorrito de aceite de oliva virgen extra es una autentica delicia.

Me preguntaban el otro día que tipo de harina utilizaba para elaborar pan, utilizo harina de fuerza, para masas que necesitan levar es la que mejor resultado me ha dado, aunque como os dije estoy aprendiendo. ¿vosotros que harina utilizáis para hacer pan? ¿me recomendáis alguna?

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Pan express
Author: 
Recipe type: pan
Cuisine: casera
 
Pan express
Ingredients
  • 250gr agua
  • 20gr aceite de oliva
  • 15gr levadura fresca
  • 500gr harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
Instructions
  1. Elaboración con Thermomix
  2. Incorporamos dentro del vaso, aceite, agua 1 minuto, 37º, velocidad 1.
  3. A continuación añadimos levadura 5 segundos, velocidad 3.
  4. Por ultimo harina, sal, 15 segundos, velocidad 6. A continuación 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  5. Damos forma al pan dejamos que doble su volumen y al horno.
  6. Horno precalentado 200º durante 20 minutos.
  7. Transcurrido el tiempo retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

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