Gasificantes

En algunas de mis recetas he utilizado gasificantes y os habéis interesado por este producto. Bien por que no lo conocíais o bien porque no sabéis donde encontrarlo. Hoy voy a intentar explicaros que son los gasificantes, que contienen para que se utilizan y donde los podemos encontrar.

Los gasificantes son impulsores compuestos de un acidulante y un gasificante. Los que yo utilizo vienen envasados por separado.  Y van de dos en dos. (podéis verlos en la fotografía).

Los dos sobres combinados potencian el sabor al mismo tiempo el volumen de la masa una vez este dentro del horno.

¿Qué contienen los gasificantes?

Sobre blanco ( acidulante)

Acido málico E-2% y ácido tartárico E-334. Peso neto 2,2g

Sobre morado

Bicarbonato sódico E-500ii. Peso neto 3,3g.

En la cocina

Los podemos utilizar en diversas recetas, entre ellas. Cocas dulces, magdalenas, bizcochos, azúcar invertido…

Donde los podemos encontrar

Yo los compro en Mercadona, si os fijáis en la fotografía son de la marca hacendado.

Pero existen en el mercado marcas muy populares como: La bandera nacional con la cruz de Santiago y por supuesto la marca hacendado.

gasificantes_MG_6034

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*