Sofrito básico en Thermomix
Me encanta preparar sofritos en thermomix, los hago en poquito de tiempo y puedo hacer bastante cantidad para conservarlos en un bote dentro de la nevera para varios días e incluso puedo congelar el sofrito e ir utilizándolo a medida que lo vaya necesitando. La verdad que es muy cómodo de preparar pero a veces vamos con prisas y tener algún bote en la nevera o bien congelado va muy bien y nos solucionara una comida.
Cuando hacemos arroz caldoso o algún plato de cuchara que requiera llevar sofrito es bueno hacerlo porque aporta un sabor especial y se nota en el resultado final. No es lo mismo hacer un sofrito que meter todo en crudo y cocerlo. Cambia el sabor y mucho.
Hoy os traigo un sofrito muy sencillo pero resultón que seguro que haréis en mas de una ocasión. Vamos con la receta.
- 1 cebolla pequeña
- 400gr tomate triturado
- 3 dientes de ajo
- 50gr aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Elaboración con Thermomix
- Incorporamos el aceite dentro del vaso, 10 minutos, varoma, velocidad cuchara.
- Incorporamos los ajos en laminas 5 minutos, varoma, velocidad cuchara.
- Añadimos la cebolla 5 segundos, velocidad 6.
- Por último el tomate triturado y sofreímos 20 minutos, varoma, velocidad cuchara.
- Cuando finalice el tiempo si queremos el sofrito más triturado, programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
