Sofrito básico en Thermomix

Me encanta preparar sofritos en thermomix, los hago en poquito de tiempo y puedo hacer bastante cantidad para conservarlos en un bote dentro de la nevera para varios días e incluso puedo congelar el sofrito e ir utilizándolo a medida que lo vaya necesitando. La verdad que es muy cómodo de preparar pero a veces vamos con prisas y tener algún bote en la nevera o bien congelado va muy bien y nos solucionara una comida.

Cuando hacemos arroz caldoso o algún plato de cuchara que requiera llevar sofrito es bueno hacerlo porque aporta un sabor especial y se nota en el resultado final. No es lo mismo hacer un sofrito que meter todo en crudo y cocerlo. Cambia el sabor y mucho.

Hoy os traigo un sofrito muy sencillo pero resultón que seguro que haréis en mas de una ocasión. Vamos con la receta.

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Sofrito básico en Thermomix
Author: 
Recipe type: receta básica
Cuisine: casera
 
Sofrito básico en Thermomix
Ingredients
  • 1 cebolla pequeña
  • 400gr tomate triturado
  • 3 dientes de ajo
  • 50gr aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Elaboración con Thermomix
  2. Incorporamos el aceite dentro del vaso, 10 minutos, varoma, velocidad cuchara.
  3. Incorporamos los ajos en laminas 5 minutos, varoma, velocidad cuchara.
  4. Añadimos la cebolla 5 segundos, velocidad 6.
  5. Por último el tomate triturado y sofreímos 20 minutos, varoma, velocidad cuchara.
  6. Cuando finalice el tiempo si queremos el sofrito más triturado, programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

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