Miel

La miel es muy utilizada en la cocina, suele utilizarse principalmente en recetas de repostería aunque también en algún que otro plato salado. La miel es un alimento energético de alto contenido calórico. Muy adecuado para deportistas por ser una fuente de energía.

Podemos sustituir parte del azúcar por miel es ideal en preparaciones como panes de leche, bollos, bizcochos, repostería. Además de aportar dulzor hará que nuestros bollos caseros duren tiernos más tiempo.

También va fantásticamente bien si  añadimos miel a nuestros helados caseros. Ayuda a que no cristalicen, en vez de utilizar azúcar invertido.

Para consérvala debe guardarse en tarros cerrados, protegidos de la luz, la humedad, para que conserve todas sus propiedades. Se conservara perfectamente dentro de la despensa.

Podemos encontrar en el mercado distintos tipos de miel. Mi preferida es la miel de flores, producida por las abejas  a partir del néctar de diferentes  flores.

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1 comentario sobre: “Miel”

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