Alcachofas a la romana

Crédito: Raúl García

Crédito: Raúl García

 

Ingredientes:

  • 8 alcachofas medianas ecológicas
  • 4 dientes de ajo ecológicos
  • c/s de perejil picado ecológico
  • 3 tallitos de hierbabuena ecológica
  • AOVE ecológico
  • 1 lima ecológica

Elaboración:

Primeramente, limpiamos las alcachofas y las partimos. Disponemos en un rondón con la lima cortada en cuartos, (el perejil, el ajo y la hierbabuena picadas) y cubrimos de agua. Dejamos cocer durante 40 o 45 minutos hasta que las alcachofas estén blandas. Una vez retirado del fuego emplatamos y salpimentamos al gusto.

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