Alcachofas a la romana

Crédito: Raúl García

Ingredientes:

• 8 alcachofas medianas ecológicas
• 4 dientes de ajo ecológicos
• c/s de perejil picado ecológico
• 3 tallitos de hierbabuena ecológica
• AOVE ecológico
• 1 lima ecológica

Elaboración:

Primeramente, limpiamos las alcachofas y las partimos. Disponemos en un rondón con la lima cortada en cuartos, (el perejil, el ajo y la hierbabuena picadas) y cubrimos de agua. Dejamos cocer durante 40 o 45 minutos hasta que las alcachofas estén blandas. Una vez retirado del fuego emplatamos y salpimentamos al gusto.