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Cover: Cocina fácil para principiantes

16ago 11

Receta de gazpacho andaluz

El gazpacho es la receta estrella en esta época del año y según el lugar de España en el que estéis se toma de una forma o de otra. En este caso os voy a hablar del famoso gazpacho andaluz (con pimiento, tomates, pepino y ajo), que es ideal para refrescarse, además de que aporta una gran cantidad de nutrientes y podéis tomarlo como sopa fría o simplemente como bebida para acompañar en las comidas. Además, si queréis adaptarla a vuestro gusto pasaros por la entrada trucos para que el gazpacho quede perfecto.

Gazpacho andaluz

Qué necesitáis

  1. Un kilo de tomates especiales para gazpacho (son los tomates alargados, procurad que sean bien rojos)
  2. Un diente de ajo
  3. Un trozo de cebolla, la mitad de una grande o un pequeño
  4. Un pimiento verde
  5. Un pepino
  6. Tres cucharadas de aceite de oliva
  7. Un chorrito de vinagre
  8. Una pizca de sal
  9. Agua
  10. 100 gr Pan al gusto

Cómo hacerlo

  1. Lavad y escurrid los tomates, el pepino y el pimiento.
  2. Cortad el pepino por la mitad. Una de las mitades, peladla y cortarla. Dejad la otra mitad para más adelante.
  3. Pelad el pimiento, eliminando el rabillo y las semillas. Cortadlo junto con los tomates.
  4. Coged el vaso de la batidora y añadid todos los trozos cortados dentro.
  5. Pelad el diente de ajo, quitad la parte central. Cortad un poco y ponedlo también dentro del vaso de la batidora.
  6. Pelad la cebolla y cortadlo por la mitad (en el caso de que uses una cebolla grande). Cortadlo en trozos pequeños. Añadidlo al vaso.
  7. Cortad la otra mitad en trozos pequeños para añadirlo al gazpacho una vez esté hecho.
  8. Añadid la sal, el aceite y el vinagre. No debéis añadir demasiado, lo mejor es ir probando poco a poco, hasta conseguir el sabor deseado.
  9. Una vez estén todos los ingredientes dentro, hay que poner en funcionamiento la batidora hasta que no quede ningún trozo de verdura.
  10. El gazpacho se puede tomar de formas muy diferentes. Por lo que tendréis que elegir la consistencia deseada. Si está muy densa, añadid agua fría y removedlo hasta conseguirla al gusto. Igualmente id añadiendo sal y vinagre, junto con el agua, para que ésta no pierda todo su sabor.
  11. Añadid los trozos de pepino al gazpacho. Metedlo en la nevera para que se enfríe.

Tardaréis 25 minutos

Receta para 6 personas

Dificultad: media

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5 comentarios

  1. […] y a vuestro gusto, ya sólo os tenéis que poner a ello, así que pasad a ver cómo se hace la receta del gazpacho andaluz auténtico. TwitterFacebookBitacorasMeneameGoogle […]

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  2. […] un gazpacho con Thermomix. Facilísimo. Y si no tenéis este ayudante de cocina, os dejo otra receta para hacer gazpacho de forma manual. No dejéis de preprarar la receta estrella del verano. Nosotros en casa lo tomamos […]

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  3. […] buceando entre mis recuerdos, ¡tachán!, me ha venido a la cabeza la receta de gazpacho carmín que me dio hace tiempo una amiga, un nombre de lo más cool para una receta tradicional en […]

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  4. […] “Antigua”, un potaje de achicoria, hinojos, apio y tomate, y el Gazpacho de Danilo, que es un gazpacho normal pero sin pan. Sin duda adelgazarás comiendo estas recetas, ya que de apetecibles tienen lo […]

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  5. […] A prácticamente todo el mundo le gusta. El pepino es uno de los alimentos básicos del famoso gazpacho andaluz, aunque también podemos comerlo en ensalada (como en una ensalada de remolacha), solo o en otros […]

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Acerca de Javier Zamarripa

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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Soy Javi, tengo 26 años y me acabo de independizar. Me gusta comer bien pero cocinar era para mí todo un calvario. Sin embargo, gracias a las recetas y consejos de mamá y de mi abuela he sido capaz de desenvolverme en la cocina y de decirle adiós a los espaguetis con tomate y a la comida preparada. Cocinar las recetas que siempre he comido en casa es más fácil de lo que imaginamos. ¡Toma nota!

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