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Cover: Cocina fácil para principiantes

19ago 11

Crudités, una opción sana

Con el buen tiempo apetecen cosas más fresquitas y las verduras y las frutas se comen mejor. Lo habitual es quedar en una terraza con los amigos  o preparar algo en en casa para tomar unas cervezas o unos vinos. Lamentablemente, en casi todas las ocasiones se tiende a acompañar esas cervezas con fritos que no son sanos en absoluto y además, engordan.

¿Por qué no tomar otros aperitivos más sanos, más fresquitos y con los que además, no sentirás ninguna pesadez? Por eso hoy os traigo un delicioso acompañamiento para reuniones, rico y con un gran aporte de nutrientes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 Qué necesitáis

  1. 2 pimientos rojos de carne dura
  2. 2 pepinos
  3. Tomates cherry
  4. 1 bote de mazorcas de maíz pequeñas
  5. Cuatro tallos de apio grandes
  6. 2 zanahorias grandes

Para la salsa de anchoas

  1. 1 diente de ajo muy picado
  2. 10 hojas de endivias
  3. 4 anchoas
  4. 1 taza de mayonesa
  5. Pimienta al gusto
  6. Una pizca de sal

Para la salsa de yogurt y mostaza

  1. Uno o dos yogures
  2. Una cucharada de aceite de oliva
  3. Una cucharada de mostaza
  4. Estas son algunas de las salsas con las que puedes preparar los crudités, pero hay muchas que son ideales: la salsa de pesto, la salsa de mostaza con yogurt, la salsa vinagreta o incluso el hummus (un puré delicioso elaborado a base de garbanzos) y la salsa de yogurt.

 

Cómo hacerlo

Lo primero que debéis preparar son las salsas, para guardarlas en el frigorífico y que a la hora de consumirlas estén frescas.

Salsa de anchoas

  1. Pelad el ajo y quitadle la parte central, echadlo en el vaso de la batidora, lavad y posteriormente cortad las hojas de endivias, y añadid al vaso. Por último añadid la mayonesa, las anchoas y la pimienta. Triturad con batidora todos los ingredientes.

Salsa de yogurt y mostaza

  1. Poned en el vaso de la batidora, uno o dos yogures, la cucharada de aceite y otra de mostaza (hay una gran variedad, podéis elegir la que queráis). Batid todos los ingredientes subiendo y bajando el brazo de la batidora.
  2. Echad ambas salsas en un bote de cristal y cerradlas. Guardadlas en la nevera hasta que las vayáis a utilizar.

Verduras

  1. Después de que hayáis hecho todas las salsas con las que os apetece disfrutar de este plato, pasad a preparar las verduras. Colocad en un colador las zanahorias, las hojas de endivias, los tomates cherrys, los pimientos y el apio y limpiadlas con agua fría.
  2. Pelad mientras los pepinos, y seguid con las zanahorias (también podéis comerlas con la piel, así consumiréis todos los nutrientes que tiene la zanahoria). Haced lo mismo con el apio.
  3. Por último, cortad todas las verduras. las zanahorias, los pimientos, los pepinos, las mazorcas pequeñas y el apio de forma alargada. Los tomates cherrys por la mitad. Servid en una fuente grande junto con las salsas. Poned las salsas en pequeños tazones en el centro de la fuente, y las verduras rodeándolos.

Cómo podéis ver, tendréis un delicioso aperitivo en muy poco tiempo.

Tardaréis 10 minutos

Receta para 6 personas

Dificultad: baja

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9 comentarios

  1. […] El secreto para hacer un buen hummus es buscar el acompañamiento perfecto. Y en esto, como en todo, los hay para todos los gustos, aunque lo más habitual es servirlo con pan de pita o como salsa para los vegetales preparados como crudités. […]

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  2. […] pepino es una hortaliza muy sana que sirve tanto para las ensaladas como para otros platos como las crudités. Además, tiene bajo nivel calórico, ya que aporta solo 10 calorías por cada 100 gramos, y […]

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  3. […] podemos comerlo en ensalada (como en una ensalada de remolacha), solo o en otros platos como los crudités. ¿El problema? Que la mayoría de veces repite demasiado en las comidas y acaba sentando mal, en […]

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  9. […] Zumo de zanahoria y manzana […]

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Acerca de Javier Zamarripa

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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Soy Javi, tengo 26 años y me acabo de independizar. Me gusta comer bien pero cocinar era para mí todo un calvario. Sin embargo, gracias a las recetas y consejos de mamá y de mi abuela he sido capaz de desenvolverme en la cocina y de decirle adiós a los espaguetis con tomate y a la comida preparada. Cocinar las recetas que siempre he comido en casa es más fácil de lo que imaginamos. ¡Toma nota!

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